Qu'est-ce que hydroxypropyl methyl cellulose ?

L'hydroxypropyl méthyl cellulose (HPMC) est un polymère synthétique dérivé de la cellulose. Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique en raison de ses propriétés épaississantes, émulsifiantes, stabilisantes et lubrifiantes.

Dans l'industrie alimentaire, l'HPMC est utilisé pour améliorer la texture, la stabilité et la durée de conservation des produits alimentaires tels que les sauces, les soupes, les desserts et les boissons. Il est également utilisé comme agent d'enrobage dans les aliments tels que les bonbons pour améliorer leur aspect et leur texture.

Dans l'industrie pharmaceutique, l'HPMC est utilisé pour formuler des comprimés et des capsules en raison de sa capacité à fournir une libération contrôlée des ingrédients actifs. Il est également utilisé comme agent de suspension dans les collyres et les gels ophtalmiques.

Dans l'industrie cosmétique, l'HPMC est utilisé pour stabiliser les émulsions et les suspensions, ainsi que pour épaissir les crèmes et les lotions.

L'HPMC est considéré comme sûr pour une utilisation dans les aliments, les produits pharmaceutiques et cosmétiques à des concentrations appropriées. Il est également considéré comme non toxique et biodégradable.